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凭借着酪蛋白的广泛应用以及自身特性和成本等优势，在如今的社会环境下，尽管受到植物蛋白等替代品的威胁，下游市场对于酪蛋白的需求依然不断上升。然而，目前我国酪蛋白的产量要求以及高端产品的质量要求还无法满足国内市场的需求，所以在国内下游市场的强需求下，酪蛋白行业具有较为广阔的发展潜力。

一、中国酪蛋白行业竞争格局分析

1、区域分布

由于酪蛋白的生产主要受奶源产地的制约，目前从产量上看，中国牛奶主要产地包括内蒙古、黑龙江、河北等地。其中内蒙古牛奶产量约占我国牛奶总产量的18%，黑龙江与河北分别占据了15%与13%，从地理位置上看，我国奶源主要来源于内蒙古、新疆、东北、河北四大黄金奶源带，伴随着下游市场的驱动、奶源质量的提高以及生产技术与设备的升级，中国东北以及华北地区的酪蛋白产量会有所增加。

2、企业份额

目前市场上厂家众多，国内市场中主要生产商包括华羚乳制品和科瑞乳品等，北京研精毕智信息咨询有限公司的行业分析报告显示，以各企业的酪蛋白产量进行测算，截至到2021年底，华羚乳制品的酪蛋白产量达6千吨左右，占国内酪蛋白总产量的比重超过70%，其次为科瑞乳品的产量为1千吨左右，占国内市场总产量的12%左右。

3、市场结构

酪蛋白主要用于食品、制药、化妆品、工业等领域，最新调查结果显示，酪蛋白在食品上的应用占比最大，2021年底，市场份额占比约为51%；其次为制药业和化妆品领域的市场占比分别为20%和11%左右；在工业上的占比最小，约为8%。

二、中国酪蛋白行业重点厂商经营情况分析

1、华羚乳制品

甘肃华羚乳品集团公司始建于1994年10月，总部设在甘南藏族自治州首府合作市，公司主要以牦牛乳为原料生产酪蛋白系列产品，企业拥有自营进出口经营权，产品85%以上出口欧盟、美国、中东、中非及东南亚国家和地区，在国际市场享有很高声誉，"华羚"产品已成为叫得响的品牌，在国内酪蛋白市场上起着主导作用，2021年公司酪蛋白市场产能超过10千吨。

2、科瑞乳品

科瑞乳品开发有限公司成立于2001年，地处青藏高原东北部，美丽富饶的甘南大草原。科瑞公司产品的70％销往欧洲、北美、南美以及其他亚洲地区，在国内市场其产品广泛运用于食品、皮革、造纸及其他化工行业，公司的酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀，可用于涂料、粘合剂、医药等领域；食品酪蛋白在食品中可用于干酪、冰淇淋和肉类制品等，2021年公司酪蛋白市场产能超过5千吨。

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