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在餐饮业和居家消费的双重推动之下，我国预制菜行业迎来了快速发展时期，市场规模呈现逐年增长的态势，但是相比国外预制菜行业，国内市场起步较晚，同时由于行业的特点，各企业进入门槛较低，导致当前我国预制菜行业内生产企业数量众多，整体来看市场集中度较低。

一、中国预制菜行业竞争格局

1、企业数量

在人们生活节奏的不断加快之下，催生了大量的备餐需求，因此预制菜逐渐成为了大多数市场消费者的首要选择，近几年国内预制菜行业内的企业数量也在不断增加，据北京研精毕智信息咨询调研统计，2020年我国预制菜行业内新增企业数量为12515家左右，较上年同比增长41%，2021年新增企业数量达到13260家左右，同比提高6%。

2、市场份额

从市场份额方面来看，整体来看我国预制菜市场集中度较低，其中绿进、安井食品和味知香排名前三，2021年市场占比分别为2.6%、2.1%和1.9%，亚明、如意三宝和易太分别占比1.6%、1.5%和1.2%，此外我国预制菜行业内其他企业合计占比89.1%。

3、市场集中度

近几年我国预制菜市场集中度总体不高，根据最新行业分析数据，2020年国内预制菜行业CR6约为9.8%，到2021年行业CR6集中度上升至10.9%，同比提高1.1个百分点，随着行业内生产企业数量的不断增长，预计2022年我国预制菜市场集中度将会下降。

二、中国预制菜行业重点企业

1、安井食品

安井食品主要从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，2021年度公司的市场营收为92.72亿元，较上年同比增长33.12%，营业利润为8.60亿元，较上年增长11.05%，同年预制菜市场的营业收入为14.29亿元，同比大幅增长112.41%。

2、味知香

味知香是现代半成品菜肴行业龙头，也是目前半成品菜行业研发、制造规模较大的企业之一，目前公司拥有8大产品线，超过300多款产品，2021年实现营收7.65亿元，同比增长23%，实现净利润1.33亿元，同比增长6%。

3、绿进

公司是一家专注绿色健康食品研发与生产的科技型企业，历经多年的持续发展和品牌沉淀，绿进已闻名于国内优秀绿色食品行业的品牌之列，2021年年营业额达到3000万元以上。

4、如意三宝

如意三宝是一个集速冻半成品食品研发、生产、营销为一体的综合性食品品牌。2021年，正值公司深耕速冻肉类调理半成品领域15年，公司是一家集产品研发、生产、营销于一体的综合性企业，专注于速冻调理食品。

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