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1、沙冰甜品品牌“冰果乐”获500万美元投资
广州优品餐饮企业管理有限责任公司旗下冰果乐品牌获得海外公司Thai Royal Medicine Company Co.,Ltd.（泰国皇家医药有限公司）Pre-A 轮 战略投资500万美元，助力冰果乐品牌发展及门店规模拓展。广州优品餐饮企业管理有限责任公司,总部位于广州白云区,是一家集产品研发、技术培训、品牌服务,运营管理及新媒体推广为一体的专业化餐饮企业。公司旗下【冰果乐】品牌,主打高品质高颜值的网红冰品以及特色甜品,以产品“好看.好吃.好拍照”产品基础。
2、聚焦牛肉饭品类，中式快餐品牌「牛大吉」完成8200万B1轮融资
牛肉饭品牌「牛大吉」已完成8200万B1轮融资，春涧资本领投，深熊资本跟投，本轮融资主要用于产业供应链建设，支持全国范围的全面扩张。牛大吉成立于2019年9月，总部位于深圳，是一家专注于牛肉饭的中式快餐品牌，现已推出现炒黄牛肉、五彩时蔬牛肉饭、水煮牛肉、牛腩煲、牛三鲜等二十个产品，定价在18-38元之间。
3、越辣越有黔获1500万融资 加速餐饮业务布局与战略落地
根据市场调研发现，1月26日，广州市越辣越有黔餐饮投资有限公司完成了1500万元的战略融资，投资方为中庆资本旗下的科睿创投基金。该公司成立于2022年10月，法定代表人为马涛，注册资本1111.11万元。越辣越有黔是中国第一批基于粤黔东西部协作政策指导下的专业餐饮运营公司，旗下拥有“有黔辣”羊肉粉、“酸国志”酸汤火锅、“樽飨”高端餐饮酱酒体验馆等子品牌。此次融资将用于推动公司的业务布局和战略落地。
4、鲜沐科技完成B1及B2轮过亿元融资，从休闲餐饮切入餐饮B2B领域
杭州鲜沐科技有限公司已连续完成由头头是道领投，保乐力加旗下创享欢聚投资跟投的B1轮融资，以及由成为资本领投的B2轮融资，融资总额过亿元。两轮融资后，鲜沐农场将正式开始进行全国化布点。此前，企业曾获得由ventech与起点创业投资基金领投的A轮融资。鲜沐农场从休闲餐饮切入餐饮B2B领域，为茶饮、咖啡、烘焙等行业的休闲餐饮企业提供一站式供应链解决方案。
5、「比星咖啡」完成数千万元A轮融资，计划3年开出1000家门店
近日，比星咖啡宣布完成数千万元A轮融资，由正煊资本领投，老股东顺为资本跟投。此轮融资将主要用于人才招募、多区域发展布局、品牌营销传播与推广。比星咖啡成立于2022年，创始人吴彬彬曾为茶饮品牌七分甜联合创始人。品牌以意式咖啡为核心产品，同时推出兼具茶香与果香的特色特调咖啡及茶饮系列。成立后不久便分别获得天使轮和天使轮+融资，投资方为顺为资本、前宇股权投资、峰毅远达基金。
1、星巴克中国发布最新财报 门店突破7000家
1月31日，星巴克中国发布2024年财年第一季度财报。尽管外部环境充满挑战，星巴克中国在本季度依然实现了不俗的增长；第一季度实现7.35亿美元净收入，同比增长20%（去除汇率变动影响），同店销售额增长10%，同店交易量增长21%；从门店数量来看，第一季度净新增门店169家，新进入28个县级市场，目前星巴克在中国内地市场的店数已突破7000家。
2、奈雪的茶已开业加盟店突破150家
截至今年1月底，其全国门店突破1700家，其中已开业加盟门店超150家，已完成选址的门店突破300家，缴纳10万意向金的加盟商已突破1000人。2023年7月20日，奈雪正式开放事业合伙人业务，进入“直营+加盟”的模式。财报显示，奈雪在全国各线城市门店经营利润率均突破20%，三四线及以下城市门店经营利润率达到21.7%。。
3、呷哺集团：付费会员畅吃卡收入已达亿元
2月1日，呷哺集团宣布，其付费会员畅吃卡收入已达亿元规模。该集团旗下中高端火锅品牌凑凑将于2月1日在国内近250家餐厅推出新菜单，其中70%的菜品将为畅吃卡会员提供专享价格。呷哺方面还透露，新菜单的推出将进一步吸引消费者加入付费会员行列，享受更多专属优惠。此次更新还包括新品上市和新增小份菜等选项，以满足不同消费者的需求。
4、库迪咖啡澳大利亚首店开业，已在海外落地23家门店
1月31日，库迪咖啡澳大利亚首家门店于悉尼的一个旅游地区Cabramatta正式开业，新店开张一周内，全场饮品最多仅需3.9澳元（折合人民币约18.5元）。悉尼门店小程序显示，主打产品为生椰拿铁、米乳拿铁、两款潘帕斯特饮以及椰子水等，原价从6到7澳元不等。据该门店负责人透露，二店市中心的City店已在选址，不久后也将开出。库迪咖啡在海外市场采取直营、联营和区域合伙人的模式拓展市场，2023年12月以来已经在泰国、越南、马来西亚、菲律宾、新加坡5国开出首店，目前合计在海外10国落地了23家门店，接下来还会在迪拜等地开店。
5、饮料包材商奥瑞金与大董等商家合作推出预制菜新品
饮料包装生产商奥瑞金已发布预制菜新品“黑松露鲍鱼捞饭”。据悉，本次推出的预制菜新品，是奥瑞金与合作伙伴大董以及大洲新燕三方合作研发的产品。此前，奥瑞金曾在互动平台表示，预制菜系列产品研发及其包装业务是公司重要的推进业务之一。
6、养生茶茶饮品牌顺时而饮北京又一新店开业
1月29日，养生茶茶饮品牌“顺时而饮”宣布北京站店开业。长春堂顺时而饮是一家将“中医汉方”与饮品结合的草本茶新品牌，主打以千年汉方、二十四节气为主题的系列产品，选用天然草本调配顺应季饮品。顺时而饮2022年从北大红楼起步，目前已经在北京、苏州等地开出多家门店。大众点评显示，目前顺时而饮在北京已有3家门店。
7、山姆、盒马烘焙供应商「立高食品」：2023营收同比增长近24%，实现收入翻番
近日，冷冻烘焙行业市场份额第一的公司——立高食品（300973.SZ）发布2023年度业绩预告，预计全年营收为34.8-36.0亿元，同比增长19.56%-23.69%。对比其2019年15.48亿的营收规模，这家公司已实现收入翻番。公司冷冻烘焙、奶油、酱料营销组织架构完成整合，三产线、双产线经销商收入占比有所提升，同时得益于公司新品有效导入的带动影响，以及商超、餐饮等渠道业务增速较好，公司总营收保持稳健增长。若单论营收增长，立高食品近几年的发展或许能反映如今C端烘焙消费者的偏好变化。
8、天地壹号重启上市！再战港交所
1月29日晚间，天地壹号饮料股份有限公司发布申请公开发行股票并在深交所上市辅导备案的公告。这意味着在宣布撤回IPO申请后不到一年的时间，天地壹号重整旗鼓，再战深交所。天地壹号的崛起，再次证明了一个道理：中国任何一门“喝”的生意都无比巨大。
9、容桂东灶餐饮集团总部封顶，达产后预计年产值约2.2亿元
1月28日，东灶餐饮集团总部项目全面封顶。该项目总投资1.5亿元，固定资产投资1.2亿元，预计2024年底投产运营。达产后预计年产值约2.2亿元，税收贡献约1110万元，可提供500多个就业岗位，剑指“世界美食之都•顺德”餐饮总部基地标杆。东灶餐饮集团于2007年9月在顺德容桂成立，以川粤风味的“鱼头火锅”为主打特色，现已在全国开设数十家直营店，名列“中国火锅百强企业”“广东省餐饮百强企业”榜单。
10、扭亏为盈，全聚德预计2023年实现净利5600万元-6600万元
近日，全聚德发布2023年业绩预告。预告显示，全聚德2023年归属于上市公司股东的净利润为5600万元至6600万元，不仅实现扭亏为盈，而且显著超越3年前的净利润水平。关于扭亏为盈的原因，全聚德表示，一方面是得益于大环境的影响，随着客流恢复，2023年餐饮市场消费得到了明显释放，叠加各类利好因素，餐饮市场迎来复苏。另一方面是全聚德坚持老字号“守正创新”的工作主线，围绕年度预算目标，线上线下多渠道抢收创效，使营业收入和利润总额同比实现较大幅度的增长。
1、《餐饮业菜单标准化指南》发布 菜单需标注食材份量
近日，中国商业技师协会发布团体标准《餐饮业标准化菜单指南》。该团体标准旨在从餐饮业商家和消费者之间的沟通桥梁——“菜单”入手，进行标准化引导，通过鼓励实体餐饮商家在菜单中标注主食材份量，让消费者明明白白点餐、科学合理点餐，从而有效避免因点餐不当而造成的食物浪费。该标准的发布是是落实《中华人民共和国反食品浪费法》、《北京市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五远景目标纲要》的具体行动。此标准的推出，也是在餐饮行业推进节能低碳发展的重要举措。
2、上海：鼓励推广食安封签使用
2月1日，《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》正式开始施行。该《办法》重点围绕网络餐饮第三方平台和入网食品经营者的权利、义务进行规范。比如推广食安封签在网络餐饮服务中的使用、增加第三方平台和入网食品经营者关于反食品浪费的规定、提高入网食品经营者责任履行能力等。
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